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和福顺焖锅
鲜虾在焖锅中跳跃
发布时间:2018-09-14 来源:中山商报


   一份内容丰富的至尊组合焖锅,美味又实惠。


   清凉甜品


   酸梅汁


   花旗参功夫汤

进入和福顺的时候,看到里面居然坐了三四桌学生,原来这里近期在做优惠活动。往别人的餐桌上偷偷瞟一眼,一大锅海鲜和肉拼锅,还送鱼,才要百来元,难怪一到周末学生们都来帮衬了。

帅气热情的店长为我们推荐了至尊组合焖锅,包括墨鱼仔、虾、鸡中翼和牛肉。打开火,首先倒入11种底菜,调皮的阿璇非要店长背出11种菜的名字:红薯、胡萝卜、洋葱、枸杞……啊,枸杞也算,好吧,不过店长还是在背到10个的时候卡壳了,我居然帮他补出了“玉米”,这简直是阴差阳错。然后在底菜上先铺入鸡中翼和调好味的牛肉,焖8分钟左右。这个时候,店长取来墨鱼仔和虾,实在没想到,虾居然还是活蹦乱跳的,在阿璇拍摄的时候,忽然跳起来,把她的相机吓得差点脱手,几千块钱的镜头差点报废,太吓人。

8分钟到,将墨鱼仔和活蹦乱跳的虾放入锅中,啊,为什么忽然觉得有点残忍呢。再焖1分多钟后,店长便往锅中调入了可以“拉带”的酱汁,略略搅拌一下,即可开吃了。整个步骤与市面上很多人熟悉的另外一个三汁焖锅比较相似,不过店长说和福顺更强调酱香和浓香。

的确,锅中飘出浓郁的酱香,尤其牛肉本已经过调味,口味更加丰富,虾则偏清甜。墨鱼仔是很嫩的,味道较轻。吃的时候可以叫一扎酸梅汁,吃到中途,觉得酣热之际豪饮一杯酸梅汁极度冰爽。

当然,和福顺的独特之处除了焖锅的酱香,还有在吃焖锅的时候,可以先饮一杯花旗参功夫汤。小小一壶,小小两杯,像极功夫茶,饮入口中,却是老火靓汤,对比鲜明,冲突之突然,出人意表。

吃焖锅觉得单调,还可以点几碟凉菜和小吃,帅气店长亲自调的木耳和蛋饺都不错。秀气的蛋饺可是纯蛋液包肉馅煎制,香气逼人。

地址:阜沙大信·新都汇5楼

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