华南农业大学经济管理学院教授杨学儒发言。 见习生 张景天 记者 明剑 摄

12月21日，珠江西岸餐旅行业产教融合共同体建设研讨会在中山举行，会议由中山市现代职业技术学校主办，中山市烹饪协会协办，5家发起单位构建“龙头企业+本科与高职院校+中职学校与优质餐旅企业”紧密合作的行业共同体，提升人才培养质量，促进产业创新升级。

发起单位代表——中山市咀香园食品有限公司董事、首席技术官张延杰宣读了《珠江西岸餐旅行业产教融合共同体宣言》，中山职业技术学院、中山市咀香园食品有限公司、中山温泉股份有限公司、珠海长隆投资发展有限公司和中山市现代职校5家发起单位在与会代表见证下，联合签署“珠江西岸餐旅行业产教融合共同体”共建协议，同时成立了共同体理事会，并聘任华南农业大学经济管理学院教授杨学儒、澳门厨师工会主席梁奀、中山市烹饪协会会长郑耀荣、中山市烹饪协会执行会长林开胜、中山市旅游协会会长钟永明和广州华苑餐饮有限公司出品总监卢炳书为共同体顾问，上述5家发起单位被聘为共同体理事长单位。

“本次研讨会搭建了一个交流与合作的平台，汇聚各方智慧，共同探讨珠江西岸餐旅行业产教融合的新模式、新路径。”现代职校党委书记兰泽融在致辞中表示。

广州华苑餐饮有限公司出品总监卢炳书认为，当前行业发展迅速，面临创新型人才短缺和技术创新等挑战，产教融合正是破解这些难题的关键。校企紧密合作，可实现资源共享和优势互补。

“学校将积极参与共同体建设，充分发挥自身教育资源优势，与各方携手共进，为珠江西岸参与行业繁荣发展贡献力量，共同开创产教融合新局面。”广州旅游商务职业学校旅游烹调系主任马健雄认为，共同体有助于院校与企业共同开展科研合作、技术创新，促进科技成果转化，为产业升级提供技术支持。

岭南师范学院食品学院烹饪与营养教育系主任马景球还分享了该校在食品类专业中专本贯通人才培养模式的经验。

记者 杨健

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