男店员身穿复古服饰，女店员则身着一袭旗袍，他们相互配合在木制吧台后专注忙碌，在他们手中，咖啡机有序运作，研磨、冲泡，每一个步骤都透着专业与用心。近日，记者踏入位于香山古城（孙文西路步行街）的香山咖啡店，一股浓郁的复古氛围扑面而来。

在这里，咖啡与中山特色文创、名优特产等融合，承载着深厚的本土文化底蕴，成为传递城市魅力的独特窗口。而这一切的背后，是店主老吴对家乡炽热的爱与满满的情怀，他致力于让每个游客在咖啡香里品味中山故事。

店主老吴的情怀与坚守

老吴本名吴均明，出生于1986年，是石岐本地人。他总是头戴鸭舌帽、身穿风复古衬衫和背带裤，宛如从旧时光中径直走来的人。

在咖啡产品的研发上，老吴将小榄菊花、荼薇花、神湾菠萝等中山的特色元素，巧妙地运用到咖啡制作中，打造出独具风味的特色咖啡。老吴说：希望用这些充满中山味道的咖啡，让外地游客感受到与众不同的咖啡体验，也让家乡的特色农产品以全新的方式被更多人熟知。

这份对家乡的深情，源于老吴儿时的记忆。上世纪80年代的中山，这条街曾是他童年的乐园。那时，他和小伙伴们在巷子里追逐打闹；街头第一家麦当劳的开业成为大家聚会的热门场所；中山公园的篮球场、羽毛球场，承载着无数欢乐时光。那时的街区人来人往，成为中山极具代表性的繁华街区。

2024年9月，得知中山市政府对香山古城重新打造和运营后，老吴内心触动不已。作为土生土长的石岐人，他渴望看到这条街重现昔日繁荣，于是毫不犹豫地联系香山古城招商部，成为街区招商的第一批入驻合作商家。老吴希望尽自己的一份力，为这条街的复兴带个好头，让更多的创业者有信心入驻。

除了为游客奉上一杯美味的咖啡，老吴认为，更应该借此机会，将中山的本土产品、非物质文化遗产等呈现给八方来客，让他们把中山的特色手信带往全国各地，让更多人了解中山、记住中山。

在香山咖啡店，还摆放着琳琅满目的文创产品。明信片上印着中山的标志性建筑，方寸之间尽显城市风貌；钥匙扣、冰箱贴等小物件，每一个都蕴含着中山元素……

采访当天，有一组家庭从江门过来香山咖啡打卡。“通过小红书看到这里，于是就和家人过来一日游，这间店很有特色，喝了菊韵美式，很特别。”林女士说，接下来还会前往中山市博物馆等地打卡。

高峰期单日卖近500杯咖啡

香山咖啡店开业6个月以来，春节成为亮眼的节点。咖啡店单日最高售出近500杯咖啡，营业额直逼2万元。这一成绩，不仅为店铺带来了可观的收益，更让老吴看到了这个街区的无限可能。

与咖啡店相辅相成的，还有老吴和伙伴在该街区共同经营的国风馆，提供民国服饰租赁和摄影写真服务，为游客打造沉浸式的民国体验。此外，老吴还推出自己的文创产品，如咖啡杯套、冰箱贴等，可谓在细节上花足了心思。拿咖啡杯套来说，老吴将中山城区的知名景点巧妙地融合其中，还特意设置了镂空打卡区域，增强与顾客的互动，形成了良好的传播效应。

谈及街区的发展，老吴有着深刻的见解。他认为，业态的多元化是街区繁荣的关键。过去，香山古城街区业态单一，以服装销售为主，难以吸引大量客流。如今，中山投控集团下属香山古城公司通过街区业态优化调整，引入餐饮、文创等丰富业态，街区正逐渐焕发出新的活力。

尽管目前街区还在修缮中，人流量尚未达到理想状态，但老吴始终保持着乐观的态度。他深知，只有沉下心来做好产品，才能在未来的竞争中站稳脚跟。老吴相信，待10月1日整个街区修缮好以全新面貌对外开放后，整个街区将迎来爆发式的人流。

对于未来，老吴充满期待，希望通过自己的努力，让香山咖啡店成为中山的一张文化旅游名片，让更多人在这里品味咖啡的醇香，感受中山的独特魅力。

记者：张倩

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