在柏苑新村芙蓉阁的一角，有一家温馨而独特的咖啡馆——“日落咖啡”。创始人——林迪，是一名来自潮汕地区的90后青年。
林迪与咖啡的缘分始于大学时期的一次偶然兼职，那时他觉得当一名咖啡师挺帅的，在深入了解之后，他发现咖啡的香气与制作过程，让他很治愈，也享受其中。毕业后，林迪决定深入探寻咖啡的世界，他前往云南进行了专业的咖啡学习。回到中山后，他成为了一名咖啡培训师，穿梭于各种咖啡展览与培训之间，不断精进自己的技艺与知识。这段经历不仅让他对咖啡有了更深的理解，也让他结识了许多志同道合的朋友。
2021年，怀揣着对美好生活的热爱和咖啡文化的向往，林迪乘着日落出车，带着车载咖啡穿梭于中山市的大街小巷，走遍了中山市很多地方，日落咖啡车就此诞生。在这个过程中，他遇到了许多热爱咖啡、追求生活品质的朋友，这些朋友鼓励林迪开设一家属于自己的咖啡馆。
于是，2023年1月，日落咖啡便在花苑社区的一个小角落诞生了。这里既有属于市中心的喧嚣，也有属于社区的静谧，正是这种独特的地理位置与环境氛围，深深吸引了林迪，让他决定在此驻足，用心经营这份热爱。
“日落咖啡”这个名字的由来，是因为在开设这家实体咖啡馆之前，林迪选择了一种独特的方式——后备箱出摊，开启了独属于他的咖啡之旅。每当夕阳西下，他便会出现在城市的某个角落，这个后备箱既装载着咖啡也承载着他的理想。他认为日落不仅是一天中最美的时刻，也是他与顾客建立情感联系的独特纽带。其次，“日落咖啡”还寄托了林迪对于浪漫生活的追求与向往。作为一名热爱生活、崇尚浪漫的人，他希望将这份情感融入到咖啡馆的每一个角落，让每一位踏入这里的顾客都能感受到那份独特的氛围。
“日落咖啡，以啡会友”也是林迪一直以来秉持的理念，他希望以咖啡作为媒介，拉动彼此之间的关系。在日落咖啡，一杯咖啡的时间虽短，却足以让人暂时忘却烦恼，静下心来感受生活的美好。
◆编辑：吴玉珍◆二审：刘捷◆三审：周亚平
