在中山市坦洲镇大冲口水上海鲜食街，有这样一位女性，她不仅以拾金不昧的高尚品质为人们所称赞，更以诚信经营和严格把控食品质量赢得了广大食客的信赖和好评，她就是大冲口水上海鲜食街创始人吴连体。2023年第三季度，吴连体荣获诚实守信“中山好人”称号。

诚信经营，铸就良好口碑

8月12日，当记者来到水上海鲜食街采访时，吴连体正在忙着给员工进行培训。在这个熙熙攘攘的环境中，她的声音坚定而有力，不断强调着“诚信经营”与“拾金不昧”的重要性。

据服务员谭萍萍介绍，在这条食街，客人遗落物品的情况时有发生。大到手机、提包，小到水杯、饰品，都有可能被顾客粗心大意地留下。这时，老板娘吴连体都会以诚信为底线，严格指导员工进行登记、存放等规范操作，以确保失主能迅速寻回自己的失物。

不久前，几桌客人在用餐完毕后，不慎将一个手提包遗忘在了座位上。员工在清理桌面时发现，包内装有10000多元现金，还有银行卡、身份证等重要证件。面对这样贵重的物品，员工们没有丝毫犹豫，立刻通知了吴连体，并按照既定流程，在前台对失物进行了细致的登记与安全的存放。

数小时后，那位心急如焚的顾客匆匆赶回餐厅寻找她的物品。当她看到自己的包裹不仅被妥善保管，而且所有物品都完好无损时，她的脸上露出了难以言表的感激与喜悦。她连声道谢，对员工的诚信与专业表示由衷的赞赏。

像这样拾金不昧的事情，在吴连体经营的食街，时常发生。

“诚信不仅仅是对顾客的责任，更是我们食街长远发展的基石。”吴连体告诉记者，在餐饮行业竞争日趋激烈的大环境下，只有坚定不移地以诚信经营为根本，才能真正赢得顾客的深厚信赖与广泛支持。

坚守初心，助力美食传承

在采访过程中，记者还了解到，除了拾金不昧，水上海鲜食街在食材采购、烹饪工艺、服务质量等各个环节也都严格把控，力求为顾客提供最优质的用餐体验。这种对品质的极致追求，也是食街赢得口碑的重要因素之一。

据吴连体透露，自2012年食街开业以来，她每天清晨都会亲自前往海鲜市场，精心挑选最新鲜的食材，此外，她还致力于发掘和整理本地特色菜肴，如虾辣膏、黄鱼春、蒸三干等，并结合餐厅实际进行创新，根据时令推出季节特色菜品。

正是这种坚守和努力，让吴连体的食街成为了多个知名美食节目的取景地，包括湖南卫视的《谁知盘中餐》以及广东卫视、中山广播电视台的《老广的味道》《中山味道2》《假日乡村行》等。通过这些节目的播出，坦洲的特色美食得以更广泛地传播，吸引了无数食客前来品尝。

在创业成功的同时，吴连体也不忘回馈社会。她主动为新合村的妇女提供就业岗位，让她们能够在家门口就业，既增加了经济收入，又方便了她们照顾家庭。此外，吴连体的食街还大量采购当地村民的海鲜以及瓜果蔬菜，为大家开辟了新的销售渠道，有效提高了他们的收入。

“我在这里工作10年，深刻感受到了体姐的爱心和责任感，她真的在用实际行动诠释了什么是坚守初心。”食街厨师刘星辉对吴连体赞不绝口。他表示，在吴连体的带领下，他相信坦洲的美食文化将继续发扬光大，走向更广阔的未来。

编辑 范展颢 二审 朱晖 三审 向才志