随着春节的脚步越来越近，大街小巷的年味逐渐浓郁起来，婚庆市场也迎来了旺季。在中山市民众街道浪网益群路，一家以喜饼为主打产品的公司——中山市永威食品有限公司（以下简称“永威食品”）近来也忙碌起来，陆续有客户前来订购喜饼。

民众人受“南番顺”喜饼习俗的影响，喜饼文化氛围浓厚。1月8日上午，永威食品创始人苏伦祥在采访中介绍，自1992年创店以来，他们以喜饼为媒，一家三代人接力守护喜饼这份“甜蜜事业”，并推动其成为市非遗项目，不断传承和发展喜饼文化。

小伙大学毕业回乡做饼

“临近春节，结婚的人较多，我们近段时间订单已经排满了，甚至有顾客前来下8月份的订单。”1997年出生的苏宇星，是苏伦祥的儿子。大学毕业后不久，他便回到家中子承父业，与妻子梁婉仪做起了喜饼的制作与销售。当天上午11点，他们一家三代人正围在一起做喜饼，赶制着年前的一笔新订单。

在广东，喜饼又被称为“嫁女饼”，以往家里有女儿出嫁时，常把称作“嫁女饼”的喜饼，与请帖一齐送至宾朋家中，蕴含为亲朋好友送去喜气与红火的寓意。因此，在苏宇星看来，做喜饼不仅是手艺的传承，更是幸福的传递。谈及大学毕业后回家做饼的原因，他表示从小在爷爷的面包店和父亲的饼店长大，对喜饼有着深厚的感情。加上父亲年纪渐渐大了，他希望能为父亲分担一点，并运用自己的知识，为这份“甜蜜事业”带来更多可能。

在父亲的带领下，苏宇星夫妇不仅深耕喜饼制作技艺，还逐步涉足客户订单对接及礼品盒包装设计等领域。最近，他们更新一款新的礼品盒，将原本鲜艳的大红色变成更有质感的哑光红，并将原本明显的镂金龙凤图像，变为更加低调的双凤暗纹，以此迎合年轻人的视角和审美。此外，他们还在部分产品包装礼品盒上，设计串联中山特色景点和旅游线路，让更多人认识中山。

比起苏宇星，梁婉仪更擅长宣传运营，日常主要负责喜饼的文案撰写、公司微信公众号运营、小红书平台推广喜饼等。“自从儿子儿媳线上引流后，前来店铺的顾客明显增多。”苏伦祥笑着说，这几年永威食品营业额也呈逐年增长趋势，对于新一年的发展他们也充满信心。

推动喜饼制作技艺成市非遗

金腿果仁酥喜饼香而不腻，绵软带酥；臭草红豆喜饼香软湿润，沁甜入心；蕉蕾五仁皮薄馅料多，细细咀嚼，齿颊留香……去年6月，以喜饼制作为代表的“民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺”入选市非遗。同年7月，“民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺”研学基地在永威食品揭牌成立，成为民众街道首个非遗研学基地，永威喜饼也被越来越多人熟知。

时间拨回1992年，初中毕业的苏伦祥进入富华酒店当学徒工，学习点心制作。3个月的学徒生涯后，他毅然选择了创业，在浪网市场对面开了一家“永昌饼家”。由于用料精、味道好，苏伦祥的生意越做越好，他便开设工厂专做喜饼，成立了永威食品。经过30多年的发展，永威食品已逐渐发展壮大，产品种类也不断丰富，衍生出喜饼、鸡仔饼、核桃酥、牛油酥等几十个单品。产品除了在中山本土市场售卖之外，还销至广州、珠海、深圳等地。

“我父亲经营面包店时也常制作喜饼，皮薄馅厚吃起来特别松脆。”在苏伦祥的记忆里，做饼一直是他父亲的拿手好戏，时至今日他们还常常一起切磋做饼技艺。除了保持传统的味道以外，苏伦祥还大胆创新，推出了蕉蕾五仁、臭草红豆、金腿果仁酥、陈皮豆沙等新品种馅料的喜饼，以此满足消费者多元消费。

在苏伦祥看来，喜饼是喜气洋洋的甜蜜事业，行业要发展必须创新，才能赢得更加广阔的市场。随着儿子回家继承家业，永威食品有了新鲜“血液”注入，苏伦祥的底气也更足了。他透露，后续他们将扩大产能，不断创新制作新式糕点和礼饼制作，同时借助市级非遗项目契机，增加工业旅游内容，持续传承发扬好民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺，同时为民众街道农文旅发展蓄势赋能。

名词解释

南番顺是指古代的南海县、番禺县和顺德县，它们是现在广州和佛山地区的一部分，也是广府文化的重要发源地。