10月28日上午，2026年中山市食品安全宣传周启动仪式在石岐万象汇举行。本届宣传周以“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”为主题，依托“南粤善治·阳光厨房”载体，同步启动餐饮放心消费商圈共建，推动食品安全治理由部门单向监管，转向监管部门、经营商户、市民群众多方协同共治。

智库扩容、签约共建
多方协同织密食安网

本次活动进一步充实了中山食品安全治理力量。现场依次举行食品安全专家智库扩容、放心消费商圈共建签约及授牌仪式。石岐万象汇成为全市首个餐饮放心消费共建商圈。叶树才、郭艳、张景强、李艳、梁波等专业人士受聘为中山市食品安全专家，为食品安全风险研判、科普宣传、食品产业提质升级提供专业技术支撑。

活动现场，市市场监管局与美团外卖签订食品安全共治合作备忘录，出台配套扶持政策，助力放心商圈建设，为首批商户颁发“互联网+AI监管”放心消费公示牌，同步落实明厨亮灶设备补贴、食安封签等保障举措。作为全市首个共建商圈，石岐万象汇联动美团外卖、中国电信中山分公司搭建“互联网+AI监管”智慧体系，引导商圈餐饮商户落实食品安全主体责任，落地后厨可视化智慧监管，打通线上线下餐饮治理链路，让消费者吃得安心舒心。

新受聘专家张景强是一名高校教师，长期关注校园食品安全。他在校牵头组建食品安全志愿队伍，带领食品专业师生走进幼儿园、社区，把食安科普送到群众身边。他表示：“接下来将继续做好营养科普，通过学生带动家长，把食品安全知识带进更多家庭。”

AI“慧眼”值守后厨
打造云端透明监管

记者在现场看到，“互联网+AI”食品安全监管平台的展台前，不少市民驻足了解。该平台由市市场监管局联合中国电信共同打造，依托AI图像识别技术，能够自动识别后厨各类违规行为：从业人员口罩、手套佩戴不规范、垃圾桶未加盖、存在鼠患隐患等问题均可被实时捕捉；系统自动生成告警工单推送给属地监管人员，督促商户及时整改。商户也可依托平台开展常态化自查，补齐内部管理短板。

中国电信AI中台产品经理戴振介绍，目前全市已有6000多家商户接入这套智慧监管系统，实现各镇街全覆盖，覆盖食品生产企业、沿街餐饮店、学校食堂等场景，采集数据同步接入省、市两级市场监管平台。按照规划，这套系统力争在2027年底实现全市全覆盖。

石岐万象汇巴奴火锅店长吴荣国是首批接入的商户代表，门店开业前就完成了AI摄像头布设。他说：“这套系统的运用，既是外部监督，也倒逼员工规范操作，监管到位，客人吃饭才安心。”

食安集市趣味十足
科普直达群众身边

启动仪式现场还同步开设食安集市。市场监管部门工作人员、科普志愿者、食品行业从业者现场设摊，不少市民驻足体验。集市设置专家科普讲堂、“你点我检” 便民快检、食安大转盘、安全隐患大搜寻等板块，将专业的食品安全知识转化为趣味小实验、互动问答，让科普内容通俗易懂。

现场开展了“走进保健食品 守护银发安康”主题宣讲，专家围绕保健食品选购、标签辨识、合理膳食、消费维权等市民关心的问题细致讲解。咨询摊位前，工作人员手把手教大家挑选新鲜食材、读懂包装食品配料表、辨别保质期，澄清网络上流传的各类食品安全谣言。人气最高的“你点我检”摊位，现场开展食材快速检测，直观展示抽检流程；食安大转盘等活动寓教于乐，让市民在趣味活动中学习食品安全知识。

记者了解到，接下来两周，全市将持续推出食品安全宣传周系列活动，营造人人关心、人人参与、人人监督的食安共治氛围。