2月3日，大年初六，中山气温骤降。

当正午的寒风掠过伶仃洋，崖口海鲜街的车流又如前几日般多了起来。在一家不太起眼的水蟹粥店里，店主李燕培正端坐在茶台前，等着一壶热茶慢慢沸腾。“今天天冷，应该人不会太多，位置我先给您留着！”他左肩夹着手机，右手拎起滚水冲淋茶海，潮汕单枞的兰花香混着后厨蒸腾的蟹鲜，将寒意挡在门外。窗外，七八辆大湾区车牌的私家车，正试图挤进最后的停车位。

“今天自家塘里只捞了50斤青蟹，万一不够还得上朋友那儿借些。”不算大的明档厨房里，数口砂锅正此起彼伏地咕嘟着，李燕培掀开沸腾的锅盖，乳白色的米浆裹着橙色的蟹肉不断翻滚。

热气蒸腾间，李燕培的思绪飘回十多年前，那时的他还是一名从河南前来售卖养殖饲料的青年，在见识到这片水域的神奇之处后，在这里开起了自己的养殖场，随后又加入海鲜街的行列，做起了水蟹粥的生意。如今，凭着咸淡水交汇处海鲜特有的鲜甜，他的水蟹粥已成为无数食客心头的牵挂。这片曾以万亩蟹塘闻名渔村，也借着深中通道的东风，将数十年的海鲜传奇熬成了湾区美食地标。

天冷更要暖胃。“十个客人有八个点这粥，今天卖个七八十锅应该不成问题。”李燕培心中盘算着，嘴角微微上扬。门外寒风依旧，来自珠海的熟客黄先生带着一家老小推门而入，一股凉意扑面而来，李燕培连忙起身相迎：“冻冰冰仲带全家撑场？”河南汉子突然蹦出一口粤语，这是跟着TVB剧自学多年的成果。黄先生哈哈一笑，回道：“系啊，就系中意你呢煲粥，暖笠笠！”

近一个月来，李燕培总能看到一种热闹的景象：各种车牌几乎能凑齐大湾区所有城市的简称、穿羽绒服的东北客与着单衣的香港客比邻而坐、深圳来的小朋友盯着水箱里的螃蟹目不转睛……一锅粥，暖了胃，也拉近了天南海北的心。

茶台上，手机持续震动，各种订单信息不断涌入，李燕培眼角带笑，手指轻点屏幕，逐一确认。深中通道开通后，他的微信好友数暴涨1000多人，“现在找个老客得翻半天通讯录，好多人都处成了朋友”。

数据显示，春节期间，崖口村日均客流量达10万人次，带动周边餐饮、民宿生意火爆。

李燕培粗粗算了一笔账，自深中通道开通后，客流量激增，去年10月的收入同比增长了50%。今年春节期间，虽然除夕至大年初二休息了三天，但初三至今，每天都爆满，2月的营业额预计又将刷新纪录。“我们自家的养殖场还供应其他餐厅，深中通道开通后，我们的供应量至少上涨了60%。”李燕培说。

晚上8点半打烊时分，保险柜吞进当日的营收。李燕培麻利地锁上店门，身后冰柜的嗡鸣与万亩蟹塘的潮声，正在寒夜中合奏新的进行曲。

寒风仍在撞击玻璃幕墙，后厨余温却将水族箱烘出薄雾。数十个土黄色的砂锅在架子上静静反光，像极了珠江口散落的贝壳——它们将在13小时后重新沸腾，继续熬煮动人的湾区烟火。而三十公里外的深中通道上，又有新的车流穿透薄雾，带着对美食的期待，向着咸淡水交汇处奔涌而来。