2月18日，位于石岐街道民生路142号的“铁城味道”长者饭堂正式对外启用。开业第一天，不到上午10点，这里就变得十分热闹，不少老人家赶来“尝尝鲜”，脸上都洋溢着期待与喜悦。

该长者饭堂由爱心企业完美集团通过慈善万人行捐建，由石岐街道所属国企广东岐美餐饮管理有限公司严格按照香山长者饭堂标准负责建设运营。石岐街道办事处主任曾伟战表示，该长者饭堂是石岐街道深入践行“百千万工程”，首个引入社会力量建设起来的长者饭堂，将有效补齐基层民生短板、增进民生福祉，“希望通过这一方小小的饭堂，让长者们感受到‘家门口的幸福’，让‘老有所养、老有所乐’的美好愿景照进现实。”

讲究营养搭配
让长者吃得更健康

宽敞明亮的就餐空间、整齐排列的桌椅板凳、贴心细致的无障碍设施配套……“我们邀请了专业设计团队来设计长者饭堂的格局，整体以白色和绿色为主色，风格主打柔色通亮，并在其中加入了很多便于老年人通行与使用的细节设计。”“铁城味道”长者饭堂店长刘广华介绍，他们不仅配备了适老化餐桌椅、老人家专用餐具、服务铃、轮椅、安全扶手等，还专门设置了无障碍厕所。在就餐位置的设计上，他们特别在桌与桌之间留出超过90公分的距离，便于使用轮椅的老人通行。

“铁城味道”长者饭堂占地280平方米，可同时容纳70人就餐。该长者饭堂坚持“公益为先、服务至上”原则，供应午餐和晚餐，每日推出“长者爱心套餐”，两菜一汤仅需12元，三菜一汤仅需15元。60周岁以上石岐户籍长者提前建档后，可再享每餐3元优惠。60周岁以上石岐户籍“双低家庭”中的长者提前建档后，可再享每餐3元优惠和5元财政补贴。长者建档后，可直接现场点餐、刷脸支付，也可依托市民政局推出的“中山智慧养老平台”线上订餐。

临近中午，“铁城味道”长者饭堂内几乎座无虚席、饭香四溢。每张桌子上都坐着前来用餐的长者，不少长者在工作人员的引导下“拼桌”就餐。记者看到，首日的菜品为香菇云耳蒸鸡、西红柿炒蛋、蒜蓉菜心等，长者们吃得津津有味。

“好靓！饭好菜好汤也好，份量也好足，价格也实惠。”77岁的石岐街道居民肖红莲向记者竖起大拇指称赞表示，自己十分中意这顿午餐。肖红莲常年和老伴两个人一起生活，上了年纪后，做饭不如从前利索，更不如从前精细。以前天天煲汤的他们，现在一周只煲一两次，“以后好啦，来这里天天都可以喝到不同的汤。”83岁的高少娟与肖红莲同坐一列，她一边帮95岁的丈夫拨弄饭菜，一边自己也慢悠悠地吃着饭，“一碗饭就够饱了。”高少娟笑着说，他们住在白水井大街里面，之前常跑去桂园社区的助餐点吃饭，“现在家附近也开了，走路过来都不要5分钟，方便多了！”

人上了年纪，或多或少都会有些老年病和慢性病。“考虑到这种情况，我们就把‘药食同源’作为主概念，特别邀请石岐华侨医院为我们做菜单设计，每一道菜品都遵循‘低盐少油、荤素均衡’原则，着力打造低油、低糖、低脂的健康膳食。”刘广华介绍，该长者饭堂的菜单设计根据中医药文化的养生经验和时间节点，围绕时令养生、饮食调养等主题，结合二十四节气构思，不同的节气会选用不同的食材搭配，力求科学配比膳食纤维与营养元素，同时保证所选用的食材全部都是应节应季的新鲜食材。

刘广华透露，该长者饭堂后续每天将至少供应10个菜品供长者选择，以蒸菜为主，但也会推出少量小炒、爆炒的菜品，满足不同长者口味需求。同时，每日供应菜品几乎一个月不会重复，例汤更是完全对应节气制作，天天都有新花样。

企业所捐善款建设
社会力量助力

“铁城味道”长者饭堂原址为民生社区党群服务中心，社区搬走后，在原址基础上重建，费用从完美集团所捐赠的善款中列支。完美（中国）有限公司董事长助理兼法务外事中心副总经理徐奕新表示，中山是完美的家乡，他们一直关注和支持中山本地社区发展，尤其是长者的生活需求，“长者饭堂项目是一个非常具有意义的民生工程，我们会持续关注长者饭堂运营情况，根据实际需求提供更多支持，也希望长者饭堂不仅是一个提供餐饮服务的地方，更希望它能够成为一个让长者感受到关爱和温暖的社区空间。”他还表示，期待看到更多社会力量加入，共同为长者创造更美好的生活环境。

石岐街道公共服务办主任潘晖俊介绍，为推动辖区老年助餐高质量发展，石岐街道一直以来坚持“政府统筹、保障基本，多元参与、分层分类”的工作方针，落实公益性定位、专业化运营、体系化建构，充分发挥社会力量作用，共建共享普惠性、多样化、可持续的老年助餐服务体系。一方面，石岐街道依托辖区综合养老服务中心和社区居家养老服务站构建了“1+9”的服务网络，提供助餐和送餐上门服务。另一方面，石岐街道积极动员社会力量参与，通过中山市慈善万人行筹集到完美（中国）有限公司等社会爱心力量为老年助餐捐款捐物。“‘铁城味道’长者饭堂的投入运营，是石岐街道引导企业、社会组织、慈善力量合力促成的成果，将进一步完善‘15分钟老年助餐服务圈’，惠及近4.5万名60周岁以上老年人。”潘晖俊说。

记者还了解到，虽然长者饭堂主要针对长者进行优惠，但“铁城味道”长者饭堂也面向所有群众开放，具有社会客群自行点餐和线上送餐两大渠道，希望借此为该长者饭堂实现“造血”。“目前优先满足长者用餐需求，但也接受团餐预订，支持线下取餐，后续我们也会进驻美团、饿了么等平台。”刘光华表示，针对上班族，他们推出了“元气工作餐”，可实现15分钟快速出餐；针对家庭聚餐，推出了“四代同堂套餐”，老少口味实现一站满足。此外，还特设少糖低脂轻食区、儿童营养餐区。

为给广大长者以及食客提供更方便的用餐环境，同时缓解老城区的停车难问题，中山市石岐区公有资产投资有限公司已在民生社区旧址建设不少停车位，可满足50台汽车同时停放。在“铁城味道”长者饭堂内就餐者，可享受1小时免费停车优惠。