在五桂山街道南桥村，藏着一片占地百余亩的原生态茶园，宛如尘世之外的茶之净土。每至清明前夕，便是茶园最忙碌的时节。新芽初绽，嫩绿的一叶一芽在枝头颤动。采茶工人们手指灵动，熟练地采下这珍贵的芽叶。 

从采摘到炒制，每一道制茶工序都饱含匠心。烘干、揉捻、静置、晒青……茶叶在工人手中经历着奇妙的蜕变。即便是同一株茶树，也因采摘时期与制作工序的细微差别，会幻化成不同特色的茶品。

大尖山茶园的研学之旅，为更多人揭开了明前茶的神秘面纱。在老师们的悉心指导下，孩子们亲手采摘茶叶，学习制茶技艺，通过一问一答的形式，逐渐加深对传统茶文化的理解与感悟。

当滚烫的沸水注入精致的茶杯，茶叶在水中缓缓舒展、轻盈沉浮。轻啜一口，茶汤的鲜爽与甘甜在舌尖跳跃，余味无穷。这一杯明前茶，不仅承载了五桂山的山水精华，更凝聚了茶人们的辛勤付出，传承着源远流长的茶文化。无论是独自细品，还是与知己共饮，都能让人沉醉在这抹醉人的茶香中。

▲采茶忙 拍摄于2025年4月3日中山市知青茶场。余兴东 摄

▲采茶忙 2025年4月3日拍摄于中山市知青茶场。郝志坚 摄

▲同一株茶树，不同时间采摘及不同的制作工序可以制作出不同风味的茶。王建蓉 摄

▲制茶。简建文 摄

▲茶园开展研学活动，让更多人了解茶文化。梁敬贤 摄

▲《中山影像》 征稿二维码

文/梁敬贤

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