一年春事到荼蘼，三春过后浓芳少，目前已进入中山小榄荼薇花盛开之时。小榄人不仅懂得种花、赏花，更擅长于以花入馔、酿造芬芳，400多年历史形成的小榄荼薇花制品加工技艺入选市级非物质文化遗产项目。近日，多场荼薇花文化美食活动陆续举行，让市民游客从视觉、味觉、听觉多个维度赏荼薇之美，细细品味这份春日盛宴，领略小榄荼薇文化。

作为小榄特色文旅资源“两花一鱼一果”中的一朵花，荼薇花以其独特的清香和娇艳的姿态，成为春季限定主角。3月22日晚，小荼仙酒坊与泰丰四季酒楼联袂举办荼薇花非遗文化美食活动，现场荼薇花宴筵开近70席，八方宾客共同品尝荼薇菜式。

“古法荼薇叉烧”是本次宴席上的明星菜品，几乎“上桌即光盘”。经荼薇酒浸泡后的叉烧色泽红亮，微微泛起油光，入口便是荼薇花的清香与叉烧的甜美，令人回味无穷。“齐齐捞起脆鲩片”将艳丽的荼薇花、雪白的脆肉鲩鱼片等食材相融合，不仅色彩搭配好看，更让食客一次便可品尝到荼薇花的细腻与脆肉鲩的爽脆。“飘香荼薇刺身”则凭借“颜值”与“内涵”备受好评，新鲜的荼薇花瓣和菊花搭配芝麻、花生，淋上香油、蜂蜜搅拌均匀，浅尝一口，仿佛整个春天在味蕾上跳动。不少食客对特色荼薇花宴赞叹不已。

食客陈先生：“荼薇花刺身尤其出色，这种制作方法最大程度地保留了花香。有这么多荼薇美食和精彩的表演，属实过瘾！”

这场荼薇花宴不仅是味蕾上的享受，现场还有精彩的非遗节目轮番上演。《荼薇花开蝴蝶笑》《荼薇颂》以咸水歌形式呈现荼薇花的文化内涵。舞狮、折子戏、洪拳表演带领宾客们感受传统文化的独特魅力，一次次把现场气氛推向高潮。此外，粤绣（小榄刺绣）、小榄民间剪纸等小榄非遗项目集中展出，精美的刺绣作品、栩栩如生的陶塑瓦脊、色彩斑斓的花灯、造型各异的剪纸作品……无不吸引着众多宾客的目光。

荼薇雅韵，香溢菊城，也吸引众多外地游客来榄参观游览，共赴浪漫花事。22日下午，多台满载港澳游客的旅游大巴来到菊城酒厂。在导游的带领下，游客走进文化陈列馆、荼薇花种植园等，了解小榄荼薇花的种植历史、酿酒等荼薇食品的制作技艺，还可以参加DIY活动，亲手酿造醇香荼薇酒。游客们兴致勃勃地品尝荼薇花蛋卷、荼薇花雪糕、荼薇花酒、荼薇花醋等特色产品，并买上几盒作为手信，带回去和家人朋友分享小榄的特色美味。

清明节前后是小榄荼薇花的盛开时节，潮晖、四季等小榄大型餐饮单位都适时推出了特色荼薇宴，要体验、品尝这份春日时令美味就要抓紧时间了。

◆编辑：龙慧◆二审：陈吉春◆三审：周亚平