“深中新通道香山新体验”

中山消费月活动

已经开始啦！！！

面向广大市民朋友们

优惠好价、心动福利

覆盖吃、住、行、游、购、娱全场景

活动精彩纷呈，惊喜持续不断

一起来看看吧~

一起来看看中山的特色有哪些吧！

石岐乳鸽

石岐乳鸽已有百年的历史

到石岐老店寻味的食客

不乏港澳游客及海外华侨

石岐乳鸽是必吃的招牌

石岐乳鸽以胸肌丰满

肉厚嫩滑，骨软而脆著名

蒸、炖、烤、炸均可

无论是红烧、盐焗还是烤制

都能让人回味无穷

去中山游玩

怎么能不打包几只石岐乳鸽走~

店铺推荐

如果想要打卡比较特色的店铺，推荐石岐佬中山菜馆(张溪店)、郑猛记石岐鸽主题餐厅(长江店)、煲煲掂风味煲仔饭餐厅(西区店)、鸽鸟轩(石岐总店)、逢源酒家(逢源公寓店)、泰富轩酒楼(臻园店)、岐港酒家(景祥路店)、新成海港大酒楼、信轩酒家(新悦店)、麦家鸽(中山总店)、岐香村(城市花园宝丽阁店)、永怡泓苑酒楼(永怡花园店)、做寸厨房(民科西路店)等。

神湾菠萝

你到了神湾镇

一定不要错过神湾菠萝

不用泡盐水，不麻嘴，抓起就往嘴里塞

咔咔爽脆，几口下去

闷闷热热的气息将一扫而光

现在正是吃菠萝的好时候

假如临走时不妨带上几只，给家人和亲友们品尝

夏果场推荐

神湾菠萝果场

自游农场、秀全果场、光其果场、神湾菠萝大果园等。

如果你来到沙溪镇

不可错过当地的“隆都小吃”

这里的小吃不仅风味独特

而且便携性极佳

作为旅行中的“伴手礼”再合适不过

芦兜粽

栾樨饼

三稔包

极具沙溪传统特色的一种小吃。“三稔”是果名，即五敛子，俗称杨桃（阳桃、羊桃）。杨桃有酸、甜两种，三稔包用的是酸杨桃。其味道甜酸甘辣，开胃消滞，男女老少咸宜。

店铺推荐

芦兜粽：荔苑隆都菜馆、象角群记(宏基路店)、方便囍点等。

沙溪传统小吃：荔苑隆都菜馆、冰凌食店、圣狮肥婆蚬粥店、圣狮竹记、政国食店、明记沙溪传统美食(龙头环下街店)、紫轩甜品、亿明早餐店(云汉大街店)等

三乡茶果

中山地区传统的手工食品

品种繁多

包括三乡濑粉、三丫苦茶果、白水饺、芋头糕

萝卜糕、角仔、叶仔、豆捞等

这些传统食品也是人们

在喜庆节日馈赠亲朋的必备礼物

深受当地人们和各地游客的欢迎

这些小巧玲珑的茶果虽然个头不大

但制作过程中却需要精湛的手艺和极大的耐心

都凝聚着制作者的技术和匠心

店铺推荐

三乡茶果：大记濑粉茶果、丽心食店(三乡店)、三乡大记攦粉糕点专门店、河生酒楼、惹味居(沙坦路)、林叔母食店(三乡总店)等。

海洲鱼饼

海洲鱼饼色泽金黄，肉质细嫩紧致

爽滑弹牙的口感让人回味无穷

带上一些海洲鱼饼回家

无论是作为日常小食还是佐饭下酒

店铺推荐

海洲鱼饼：结珠美食(镇兴路店)、北海榕树头鱼饼店、威记鱼饼、海洲鱼饼(民族东店)等。

如果你去到了南朗

你若不尝尝这些美食

就算白来

↓↓↓

崖口美食的“身份标签”

崖口奄仔蟹

崖口云吞

崖口煲仔饭

莆山烧饼

西江里咸煎饼

还有更多南朗限定美食

等你解锁

码住美食地图

吃遍南朗不迷路

中山名菜还有哪些？

1.豉汁蒸脆肉鲩鱼腩

中山脆肉鲩，国家地理标志产品，是中山人民利用优质的水库水源，通过喂养蚕豆，运用活水密集养殖法养育成的草鱼改进水产品，因其肉质结实、清爽、脆口而得名。本菜式的原料是脆肉鲩全身上下最精华的腹部鱼腩。鱼腩切片处理干净后，将其和豆豉等其他配料搅拌腌制，蒸制即可。蒸熟的鱼腩放入口中，豆豉的鲜香带出鱼肉的清甜，让人拍手称绝。

2.白切三角沙栏鸡

原产于三角镇的沙栏鸡是中山名产品，广东四大名鸡之一。“无鸡不成宴”是中菜宴席的传统，在中山菜中，鸡的烹饪方法非常多，讲究原汁原味的“白切”是首选。对于沙栏鸡来说，“白切”的做法更能体现肉质的嫩滑。

3.蒜子火腩焖横档风鳝

中山菜中用于烹饪的海鲜类食材主要产于珠江口的咸淡水交汇的水域，在黄圃镇横档村捕捞的风鳝是其中的名贵品种，肉厚脆爽，鲜而不腥。“火腩”即广东烧肉，时常巧妙地用作中山菜的辅料，在此道菜中可增添肥美丰富的口感，使肉香和鱼香充分渗透。在中山的传统宴席上，“蒜子火腩焖风鳝”是一道高档菜，代表着待客的至上规格。

4.沙溪扣肉

古香山的隆都（包括沙溪、大涌）人自闽南迁徙而来，形成独具特色的隆都菜。“沙溪扣肉”是“隆都三宝”之首，是隆都地区宴席的必备。沙溪扣肉采用先腌、再炸、后蒸的做法，需时较长，依时令配以粉葛或香芋，肉滑不腻。

5.小榄炸鱼球

小榄菜起源于明代小榄山，最早的记载始于明朝，随着当地人民自北南下而在中山扎根发展。在香山历史中，小榄菜占据重要地位，其中，“小榄炸鱼球”最为著名。采用本地鲮鱼，去刺打成鱼滑，加入陈皮、蒜蓉、姜丝等，做成球状，下锅炸制金黄，配蚬蚧汁、菊花、生菜包等食用。经发酵而具独特风味的蚬蚧汁，是不可缺少的“专享”蘸料，又称“灵魂酱汁”。

6.钵仔焗神湾禾虫

禾虫，因产于水稻田淤泥中而得名。中山沙田广阔，历来盛产禾虫，每年上半年立夏至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，禾虫钻出泥面，用网具装捕，以神湾、坦洲等地近海区域中较多。禾虫含丰富蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等，营养价值高，味道非常鲜美、香甜。“钵仔焗禾虫”以香气浓郁、口感柔滑而成为较为经典的传统菜式。先将禾虫洗净后放钵仔中用剪刀剪碎至充分出浆，加入适量捣碎的蒜蓉、陈皮、粉丝、蛋白等调味拌匀，放钵于锅中隔水炖熟，再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味，属滋补食疗上品。

7.盐焗横门奄仔蟹

中山因地理位置优势，盛产咸淡水海鲜。横门地处咸淡水交界处，所产奄仔蟹背青肚白、肉质饱满、远近闻名，属于上乘佳品。盐焗横门奄仔蟹，在锅中铺满海盐，高温烹饪不加一滴水，浓缩奄仔蟹肉质之鲜甜，蟹膏滑软如流沙，半透明的胶质层在唇齿间爆裂，尽显“高端的食材只需要简单烹饪”之妙，成为众多食客们的心头大爱。

8.民众碌鹅

民众三墩村，一直以来有利用水草养鹅的习惯。烹饪碌鹅时，用手工㓥鹅拔毛，将洗净的鹅放入大铁镬内，用花生油煎滚翻碌至鹅皮呈现金黄色，将鹅捞起，倒掉铁镬里的油，然后用姜和蒜头起镬，再将碌过的鹅放入铁镬内，放入各种调味料炆煮半小时，之后将鹅斩件装盛于小铁镬内，放在炉子上加热，淋上炆鹅汤汁并加入薄荷叶，用此传统技艺烹饪出来的碌鹅具有水乡农家菜原汁原味的特征，味道浓郁清香，令人食指大动，回味无穷。

9.黄圃腊味小炒皇

中山黄圃腊味，经数百年的发展演变成为丰富的产品系列，是中山最著名的特产之一。2009年，黄圃腊味传统制作工艺被纳入广东省级非遗名录。黄圃镇也是中国目前最大的广式腊味生产基地，本菜式以黄圃腊味入菜，选配时令蔬菜、河鲜以及粤式萝卜干，急火快炒，成菜后颜色鲜亮、腊香阵阵、咸鲜可口。

（*图文素材来源于中山市商业协会、深圳生活头条。）

◆编辑：龙慧◆二审：陈吉春◆三审：周亚平