△小榄公饭店首届千人黄皮宴7月27日举办
主持人Qiwei带你感受热闹场面~
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在岭南的夏天，有一种乡土记忆，是乡间矮墙后挂果的黄皮树，伴着烈日、阵雨、蝉唱，炎热而潮湿。黄皮常见得毫无存在感，但绝对亲近，事隔多年，无论它以什么样子出现，那种乡土味一定会击中许多在黄皮树下嬉戏长大的人。

日前，小榄公饭店竟举办了一场千人黄皮宴，以黄皮入菜，筵开104席。千人聚满一堂品尝黄皮菜式，场面之盛，使人意想不到黄皮这“小角色”也能成为大明星，亦印证岭南人对黄皮那种无言的真爱。

【首届千人黄皮宴菜单】
郁南无核黄皮
黄皮点心拼盘
黄皮捞起脆肉鲩
黄皮汁鲜鲍拼黄皮加州卷
黄皮薏米炖猪展
黄皮酱焗桂虾炒饭
黄皮酱松子鱼
黄皮酱脆皮金沙鸡
雀巢蜜饯黄皮炒五彩粒
秘制黄皮骨
上汤黄皮腊味鱼滑菜远

本次首届千人黄皮宴所用的黄皮不是普通黄皮，是有中国国家地理标志的郁南无核黄皮。小榄公饭店用郁南黄皮做菜已经有两年多时间，取其入口酸甜，果皮回甘，果大无核，能和不同菜式搭配出彩。譬如点心类的鸡仔饼、月饼，加入黄皮果肉，酸甜可口；黄皮炖汤，以黄皮鲜果肉连皮同下，汤汁鲜美芳淳，理气和胃，十分推荐；黄皮酱菜式则推荐松子鱼和金沙鸡，常见的松子鱼，浇盖黄皮酱之后，成了一道出色的融合菜，香脆的松子鱼加浓郁幽香的黄皮果酱汁，一种奇妙的感受。

黄皮宴之后，
餐厅将保留供应黄皮菜式，
新鲜黄皮菜式则是限季（6-8月）供应。
诸君看准时间尝鲜~

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统筹/采写：阿占
主持：骐玮丨拍摄：孙俊军 骐玮
后期：孙俊军丨平面设计：陈思理
出品：中山日报社·中山市海外传播中心·中山+

◆编辑：龙慧◆二审：陈吉春◆三审：周亚平