黄圃腊味企业技术人员在烘焙车间查看腊味的烘干程度。记者 冯明旻 摄

北风起，腊味香。1月2日晚，央视财经频道（CCTV-2）《消费主张》栏目聚焦广东腊味美食，探秘黄圃腊味的制作技艺。鹅肝腊肠、荷叶腊肉、酱风鹅、宝葫芦肉、“灯笼心”“梅花肉”“无骨猪蹄”、腊猪头、金银润……在记者的镜头中，原来腊味也能不断吃出新花样。

《消费主张》是央视财经频道推出的一档消费节目，关注消费生活领域的动态变化，致力于为广大消费者提供有价值的资讯、观点和判断依据。

据悉，作为国家地理保护标志产品，黄圃腊味承载着一方水土的独特习俗和人间烟火味。其传统制作工艺更是被纳入省级非物质文化遗产名录，这不仅仅是一种荣誉，更是对无数匠人心血与智慧的认可。

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