5月31日，中山市东区街道齐富湾社区开展“浓情端午 粽享欢乐”端午节主题活动，活动邀请了专业烹饪老师张发妙现场指导辖区居民群众制作糍粑和荷花酥。

“竹色溪下绿，荷花镜里香。”张发妙介绍，荷花酥源起明清，形似荷花，内裹鲜美馅料，食之酥松香甜，别有一番风味。在他的指导下，大家纷纷下厨烹饪，精心制作荷花酥和香甜软糯的糍粑，煮熟之后大家还一起品尝美食，现场欢声笑语，其乐融融。

▲居民一起制作中山特色传统名点——芦兜鸡。

此外，在端午节来临之际，齐富湾社区还邀请辖区居民一起制作中山特色传统名点——芦兜鸡。据介绍，芦兜在两广地区皆有生长，具有清热解毒消炎的功效，其根、叶、花、果和核均可入药。芦兜鸡与芦兜粽系出同源，选用新鲜撕开的芦兜叶编织而成，形如翠鸟，内裹糯米、鸡蛋黄和猪肉，味道鲜美，兼入药膳。

据悉，当天齐富湾社区还将软糯的糍粑和松酥的荷花酥，前往辖区快递公司，为快递员等新就业群体送上暖心的节日祝福。

◆中山日报社编发中心
◆文：记者 陈雪琴 通讯员 许晓纯
◆图：通讯员 提供
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