脆嫩红烧石岐乳鸽、酸爽脆肉鲩酸菜鱼、热气腾腾腊味煲仔饭……琳琅满目的预制菜，让“懒人”也能在几分钟到十几分钟内动手做出大餐。近日，这些不断上新的“中山造”预制菜，搅动着我们的味蕾，有些已成为消费者喜欢的“餐桌新宠”。

疫情居家对囤货的需求，餐饮连锁企业经营模式的改变，年轻一代生活方式的变化，冷链物流配送的发展，使得预制菜需求大增，不少单品成为“网红”，行业迎来爆发增长。一大波“老广味道”已在路上，企业顺势而为，进军预制菜领域。

当前，中山水出、食出、荣业等老牌企业通过预制菜延伸产业链，研发拓展新品种，丰富预制菜的味道。一批粤菜师傅，也在探索将“石岐乳鸽”等名菜做成预制菜的新发展路径。

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期待中山预制菜端上更多人餐桌

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在万亿赛道加速跑，
预制菜如何更“香”？

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预制菜“掌勺人”
躬身入局求破局

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预制菜成老牌企业的“新花样”

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预制菜展现出强大“青和力”

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可见，
发展预制菜，
中山大有可为
也应该大有作为。

◆中山日报社编发中心
◆统筹、策划 黄凡
◆文：记者 黄凡 袁婵 李红 陈雪琴
◆图：记者 文波 余兆宇
◆编辑：侯海影 
◆二审：朱晖
◆三审：向才志
◆素材来源：中山日报