今天（5日）晚上6：30，央视二套财经频道将播出回家吃饭中山篇第二集节目，快来看看都有哪些中山特色美食！

如果问到中山第一站应该吃什么，大部分人都会推荐喝早茶。

对于广东人来说，喝早茶是一件十分重要的事，他们总是惬意地把这一过程称之为“叹早茶”，其中的“叹”在粤语里就是享受的意思。广东人甚至可以从早上七点，一直“叹”到下午两点，茶在这里面只是配角，款式数以百计的各色小吃才是真正的主角。而中山的早茶，更是极具特色。

说到中山特色的早茶小吃，就不得不提到脆皮乳鸽。

民间高手菜脆皮乳鸽

脆皮乳鸽这道风靡全国的粤菜经典，原来在家也能做。烹饪出来的乳鸽色泽光亮、香气浓郁、皮脆肉嫩、汁水充盈，吃进嘴里，口腹之欲瞬间就能得到最大的满足~

广东常年气候炎热，当地人免不了需要消暑，而他们最爱的“解暑神器”，就是各式各样的冷饮甜品。广东的大街小巷，遍布各类冷饮店、甜品店、糖水铺，供人们避暑消遣。

此时正值中山特产神湾菠萝的上市季节，一碗清甜凉爽的菠萝冰淇淋，简直称得上是中山人夏日里的“快乐源泉”。今天，在中山做了30年冰淇淋的“冷饮大王”梁锦华，教大家如何用实验室的专业配比，做出美味的冰淇淋。

民间高手菜菠萝冰淇淋

根据梁大哥的指导和配比所做出来的菠萝冰淇淋，口感尤为绵密细滑，菠萝的清甜包裹着浓浓奶香席卷舌尖，经久不散，炎炎夏日里来一碗，幸福指数飙升。

实验室冰淇淋做起来太难？那就来学个简单的——30秒即成的菠萝冰沙，保证你一学就会~

民间高手菜菠萝冰沙

相比冰淇淋，这道菠萝冰沙更为冰凉爽口，而且还有一定的颗粒感，层次十分丰富，做起来也十分简单，天热吃再合适不过了~

体验完中山的“冰爽”，接下来就该感受广式的“火热”了。

在中山，啫啫煲因为特殊的烹饪方式，被称为粤菜中的“速度与激情”。

网红餐厅老板陈君豪，更是将这种烹饪特色发挥得淋漓尽致，他所制作的啫啫猪利煲，是他们店里的招牌菜，每天都有许多客人慕名而来争相品尝。

民间高手菜啫啫猪利煲

广东煲粥全国闻名，在中山的夜宵大排档里，有一款中山特色的粥，叫作鸭粥煲，晚上喝一碗，暖胃又舒心。来中山吃宵夜，一定不能错过它。

为了学会鸭粥煲的制作方法，节目组地找到了夜宵大排档的鸭粥“一姐”——陈桂妹，她所做的鸭粥每天能卖出上千碗，味道自然好得没话说。

民间高手菜鸭粥煲

鸭粥煲咸甜醇厚，米粥中饱含鸭香，鸭肉里又有浓浓米香，喝上一碗，胃中满满的温暖，忙碌奔波一天的身心也能得到舒缓~

连续两期的中山之旅，节目组带大家打卡了许许多多的中山特色美食，其中你最中意的是哪一道呢？

◆中山日报社编发中心
◆编辑：汪佳
◆二审：朱晖
◆三审：程明盛
◆素材来源：CCTV回家吃饭