“新收割的谷子还在仓库，稻米已经被预订一空。”日前，中山市三角镇东边水产养殖专业合作社总经理黄锦来站在稻田旁，秧苗长势正盛，右手边正是中山首个生鱼产业工厂化养殖车间，黑色的大棚内，20个桶状的大池子呈两边排开，池子里刚放进去了新一茬的生鱼苗。经过约两年的“渔稻共生”模式摸索，黄锦来说，虽然交了不少“学费”，但初步有了成效，他专门为“渔稻米”申请的商标于月初通过了国家知识产权局的受理，让人在“渔稻共生”路上看到了希望的曙光。

“渔稻共生”模式将重塑和提升养殖产业链。

▋养殖尾水种出“渔稻米”

在黄锦来的带领下，记者初步了解了他正在探索的“渔稻共生”模式。在他打造的水生态循环养殖系统里，生鱼工厂化养殖车间、稻田、水塘形成系统的闭环，水塘的水24小时不间断地输送到养殖车间每一个池子里，池子里的养殖尾水经过管道输送到稻田里，水稻在生长的过程中吸收了养殖尾水中的有机物，尾水在这个环节变成了水稻生长的“营养品”，并通过稻田数天时间的净化后，流入水塘，成为生鱼养殖车间的水源。

“渔稻共生”并不是一个新鲜词，但真正落地却要经过一次次的探索。据黄锦来介绍，稻田作为闭环中的一环，为保证水源质量，要求不能施农药和化肥，而且稻田必须长期处于被水浸泡状态，这对稻谷的品种、种植技术都有要求。去年第一次种的是早稻，却因为打台风，亩产只有300多斤；下一季继续种植晚稻，到了收割时节只长了一半还未成熟，而且长势也不佳。今年在朋友的推荐下，早稻选择了“牙香二号”丝苗米，飞播稻种，产量达到了亩产650斤。

黄锦来对这个亩产量很满意，在朋友圈里发布了新米上市消息，很快被预订一空，其中有他中山的朋友，也有山东、江浙等外省的客户。他意识到了品牌的重要性，于是向国家知识产权局申请了“渔稻米”商标，目前已经通过了受理，他还专门请人设计了包装，希望一开始就走品牌化道路。

▋探索出一条生态养殖之路

一半以上面积用来种植水稻，能不能保证收益？对记者的疑惑，黄锦来说，如果单算水稻收成，肯定不足以支撑租金、人工等综合成本，但是从整个系统看，如果一切按照预想的情况运转，养殖的收益可以覆盖水稻种植的成本。他跟记者算了一笔账：以30亩地计算，如果30亩水塘全部养鱼，按照平均亩产1.5万斤来算，产量是45万斤鱼，用“渔稻共生”系统，用5亩地做工厂养殖车间，共有20个养殖池，每个池子的产量是2万多斤，也可以达到传统鱼塘养殖的产出规模。而且，稻谷还有收益，同时，尾水治理问题解决了也不需要额外支付成本，实现了多赢。

记者了解到，粮食安全、食品安全、生态环境保护等困扰着养殖行业，我市部分养殖户和黄锦来一样也正在探索一条生态养殖之路。

位于民众镇的开拓水产公司总经理罗强说，经过十几年的潜心探索，他设计了一套生态循环系统，把养殖用地和粮食用地的矛盾考虑进来了，养殖的鱼类整合到一个相对小的面积，约占整个面积的10%、20%，但是能够覆盖总面积全部是鱼塘的产量，保证了养殖收益，“通过一级、二级、三级、四级水处理，解决了水质、养殖水、水源的问题和养殖废水零排放问题，稻田作为水处理环节第三级，又解决了养殖和粮食基本农田耕地的矛盾。”

用较小比例的面积养殖也能实现较好的收益，这也是黄锦来探索的方向。黄锦来还在摸索，希望未来能将养鱼车间的面积控制到10%，水稻种植面积达到60%。

▋新型养殖模式急需管理人才

近两年的摸索，交了不少学费，但也积累了经验。黄锦来说，实践表明“渔稻共生”模式是非常切合当前国家政策的，也是解决粮食安全、食品安全、生态环境保护等问题的路径之一，是完全可以复制的。对于农户来讲，打造一个这样的水循环系统并不是难事，并且可以根据实际情况进一步降低投入成本。

现在摆在东边水产养殖专业合作社面前的许多问题等待着解决。黄锦来已联系了专业检测机构，将对稻田不同时期的水质、稻米的重金属、营养等质量安全指标进行更加细致的检测，另外还将对水稻田净化养殖尾水的能力长期跟踪检测，这样才能确保系统健康可持续运转。

黄锦来说，“渔稻共生”模式打破了传统的养殖模式，也必然意味着整个养殖产业链的重塑和提升，比如整个水处理过程就对饲料提出了更高的要求，“现在最大的困难还是人才，我们急需熟悉新养殖模式的管理人才。”他表示，目前全市只有少部分养殖户在摸索“渔稻共生”模式，需要政府在技术、人才等方面给予更多的支持。

◆中山日报社编发中心
◆文：记者 黄启艳
◆图：记者 黄启艳
◆见习编辑：赖彤瑶 
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◆素材来源：中山日报