新春将至，三角镇沙栏村关工委、团委、妇联、新时代文明实践站、综合性文化服务中心近日联合举办“煎堆油角”传统美食制作活动。

▲活动现场，大家在制作煎堆。 通讯员供图

“煎堆碌碌，金银满屋”。三角人制作的煎堆是用糯米粉做皮，炒香碾碎拌糖的花生仁、爆谷花等做馅，搓圆按实后包上煎堆皮油炸成仙果形的食品。

在活动现场，大家学得有模有样，很快煎堆就盛满了小框。

除了制作煎堆外，油角也是三角人探亲访友的春节手信。用猪油、低筋面粉、鸡蛋混合做皮，炒香花生仁、芝麻等做馅，包上馅料，对折收边，捏出花纹，油炸……在学习制作油角的过程中，拿手的家庭主妇耐心地教着身边的年轻人和小孩，希望他们能将这传统手艺传承下去。

▲小朋友们也兴致勃勃地参与制作煎堆油角。通讯员供图

“来来来，‘起油锅’炸煎堆啦！”师傅一边欢快地叫着，一边将做好的煎堆、油角放进热气腾腾的油锅中。新鲜出炉的煎堆特别香糯，而油角则香酥可口。大家欢快地品尝着自己制作的传统美食，提前感受到浓浓的节日气氛。

编辑 曾淑花   二审 朱晖  三审 苏小红