视频拍摄：冯明旻   视频编辑：林子晴

陈皮乳鸽、菊花刺身、鸡蛋烧饼、瓦罐烤翅……2023粤港澳大湾区（中山）美食嘉年华在中山博览中心火热进行中。

12月31日，记者来到现场“探食”。本次美食嘉年华汇聚了湾区11城的美食，设置了“食聚中山”美食集市超100个摊位，让市民不出中山即可享受到大湾区不同城市的特色美食、网红小吃。

值得一提的是，本次美食嘉年华还有粤港澳大湾区代表性的知名酒楼参展，包括澳门姑妈豆腐花、广州酒家、佛山猪肉婆、中山海港城、金汇酒楼、顺景花园酒店等，充分展现粤港澳大湾区的美食文化。

蛋卷和鸡仔饼
一早就销售一空

31日上午10时许，记者来到美食嘉年华现场，中山海港城的摊位前已排起了长队。海港集团出品总监欧健新带着5位师傅一字排开、忙个不停。该摊位销售的美食有陈皮乳鸽、海港蛋卷、鸡仔饼、自制腊味等。

“我们这次带来的都是平时酒楼热销的美食，熟客一看‘海港城’，就会排队购买。”欧健新说，蛋卷和鸡仔饼一早就销售一空。“中山是粤菜名城，有很多地道小吃和知名美食，政府搭台给商家创造了更多商机。”欧健新说。

现场的“菊花刺身”美食也吸引了广大游客踊跃购买。摊位负责人区娟花在一碗碗黄色的菊花花瓣里，淋拌上乳白色的沙拉酱，然后再撒上几把菊花细糖，一碗新鲜开胃的“菊花刺身”就制作完成了。“这两天生意火爆，早上8点就起来筹备菊花材料，600多朵食用的黄球菊花一天就卖完了。”区娟花说。

印度飞饼是现场比较受欢迎的美食，5位来自印度的师傅在店铺中紧张制作飞饼，成为现场的一道风景。“我们专门从印度过来参加这次的美食嘉年华，我们能做八种口味的印度飞饼。”摊位的负责人BALA先生说，中山很好，以后有美食节还要来参加。

“舌尖”美味
点燃消费激情

美食嘉年华现场人声鼎沸，游客摩肩接踵。来自香港的游客袁姨采购了几大盒来自粤港澳大湾区城市的各种美食。当来到恩平美食摊位前，袁姨又看上了摊位上新鲜出炉的“玉姑烧饼”。

“这次的美食节规划安排相当好，现场布置得高档，区域划分合理，参与的商家都有一定知名度。”恩平美食摊位的主人叶师傅一边忙活，一边跟记者聊天。叶师傅感慨，这几天摊位的生意异常火爆，以后中山这样高档次、有人流的美食节他一定报名参加。

购买“菊花刺身”的李先生告诉记者，“菊花刺身”是创新吃法，也是健康食品。“中山的美食如乳鸽、脆肉鲩、沙溪扣肉等都很受欢迎，希望这类美食嘉年华能多举办。”

“没想到在美食节上还能吃到海鲜城、三溪酒楼、广州酒店等知名酒店的美食。”市民陈先生抱着孙女为美食节点赞。

为经济高质量发展
注入“舌尖上”的活力

主办方介绍，为了充分打造粤港澳大湾区最具品质的美食嘉年华品牌，提升中山影响力，本次美食活动还让线上线下同时发力，联合饿了么、高德、工惠钉一同打造美食嘉年华线上分会场，推出大量五折外卖券、百元打车券包等，用数字化经营助力本次活动扩大影响力，让市民以更少的花费，享受到更优质的服务。

“希望能以此次嘉年华为契机，壮大本土餐饮市场主体，做强本土餐饮企业品牌，丰富本土餐饮消费场景，创新开展促消费活动，持续释放餐饮消费动能，为中山经济高质量发展注入更多‘舌尖上’的活力。”东区街道党工委书记周俊峰表示。

据悉，本次美食嘉年华由广东省商务厅指导，中山市人民政府、中国烹饪协会主办，中山市文化广电旅游局、中山市人力资源和社会保障局协办，中山市人民政府东区街道办事处、中山市商务局、中山东区商会联合承办。活动从2023年12月28日持续至2024年1月3日。

编辑  张英 二审  曾淑花  三审  查九星