蝶豆花茶饮品的颜色会随着水温的不同而变化。如果在其中加入柠檬汁,花茶的颜色也会发生奇妙的变化。为什么呢?
我了解到,蝶豆花中含有花青素,这种天然色素对温度和酸碱度的变化非常敏感。当水温升高或加入酸性、碱性物质时,花青素的颜色就会发生变化。
为深入地了解这一现象,我和同学通过实验来探究其中的奥秘。我们准备了干蝶豆花、温度计、烧杯等实验用品。首先,我们将五朵干蝶豆花放入烧杯中,用纯净水泡制,观察其颜色。接着,对烧杯中的水进行加热,并用温度计实时监测水温的变化。在不同的水温下,我们记录下蝶豆花茶颜色的变化情况。
通过实验,我们发现:随着水温升高,蝶豆花茶的颜色逐渐加深。这说明在高温条件下,花青素的释放量会增加,从而使茶水的颜色变得更加浓郁。
接下来,我们对酸碱度对蝶豆花茶颜色的影响进行了研究。我们准备了干蝶豆花、PH计以及一系列不同酸碱度的溶液,包括柠檬汁、白醋、雪碧、小苏打水、肥皂水和84消毒液等。我们将它们分别加入到蝶豆花水溶液中,观察颜色的变化情况。
实验结果显示,当加入酸性溶液时,蝶豆花茶的颜色会从蓝色逐渐变为紫色,颜色逐渐加深;而当加入碱性溶液时,颜色则会从蓝色变为绿色,颜色逐渐变浅。
通过实验,我终于明白了蝶豆花茶颜色变化的奥秘。我对自然界中色彩变化的奇妙现象产生了浓厚的兴趣。
作者:中山市南头镇中心小学五(1)班 操君越 陈英豪
指导老师:林清凤
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编辑 赖彤瑶 二审 陈彦 三审 查九星