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科创园地丨牛奶变钥匙扣
发布时间:2025-02-05 来源:香山少年报

中山市石岐中心小学 五(6)班 卢书菡

科学课上,老师带我们做了一个有趣的实验。说出来,你们一定会惊得合不拢嘴,那就是——用牛奶制作钥匙扣!

老师先带着我们把250毫升牛奶缓缓倒进一个大烧杯里,接着点燃蜡烛加热牛奶。没过一会儿,一股浓郁的奶香直往我鼻子里钻。要不是正在做实验,我肯定立马端起杯子,把牛奶一饮而尽。

随后,老师递给我们一根温度计,让我们测量牛奶的温度。这时,温度计显示是30摄氏度。于是,我们一边继续加热,一边不停地搅拌,好让牛奶受热均匀。

终于,温度计显示达到了50摄氏度。我们赶紧吹灭蜡烛,紧接着,用一个小烧杯量出10毫升白醋,慢慢地倒入热牛奶里,然后充分搅拌。片刻之后,一股奶味和酸味混合的怪气味飘了出来,熏得我差点吐了。

我们把混合物倒进过滤袋,戴上手套,把过滤袋口紧紧绑住,然后轻轻地用手捏袋子,乳清就开始从袋子往烧杯里滴漏。这样过滤了两三次后,我们把过滤袋翻过来。哇——一层厚厚的沉淀物出现在眼前。

老师让我们把沉淀物放进模具里,过两天再来见证奇迹。我们将信将疑地离开了实验室。

两天后,奇迹真的出现了!我们惊喜地看到,原本软塌塌的沉淀物竟然变成了硬邦邦的像塑料一样的物体。这表明,我们的实验成功了!我们既兴奋又满是疑惑,不约而同地望向了朝我们微笑的老师。

老师解释道:“加热后的蛋白质遇到酸性物质就会产生化学反应,生成一种新的聚合物。这种物质很容易塑形,等它变干,就能做成钥匙扣啦!”听完老师的讲解,我们恍然大悟。

通过这次实验,我们不仅懂得了牛奶变钥匙扣的原理,还明白了在科学的奇妙世界里,只要实验方法正确,一切皆有可能。

指导老师:王东


编辑 余晓霖  二审 陈彦  三审 查九星
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