2022年普通高考即将拉开序幕。近日，中山市市场监督管理局对中山各高考考点食堂开展考前检查工作，全面排查考点食堂食材采购、食品加工情况，了解考生食谱安排，并就高考食品安全保障工作进行现场部署。

▲工作人员全面排查考点食堂食材采购、食品加工情况。

食材是食品安全把关的源头，中山市市场监督管理局委托第三方检测机构对全市12个普通高考供餐点开展食品抽样检测，共抽检食品77批次，涵盖大米、食用油、肉类、蛋类、蔬菜、水果、调味品等食品原料，重点检测了重金属、农药残留、兽药残留等指标，对不合格食品及时撤换，严把原料采购关。

同时，市市场监管局联合市教育体育局和市卫生健康局对中山12个高考供餐点开展全覆盖全链条检查，针对发现的问题现场督促供餐单位立即整改。

此外，通过“阳光食品”APP平台，中山市市场监督管理局开展考点学校后厨加工线上巡检，推动考点学校通过平台开展食品安全自查上报，压实主体食品安全责任，同时，借助重点场所食堂疫情防控信息平台，落实对考点从业人员核酸检测、疫苗接种等信息排查。

据悉，市市场监管局还将通过落实驻点监督和落实现场巡查两项措施，保证考试期间食品安全。在驻点监督方面，该局对全市12个高考供餐学校食堂均安排专人驻点监督，部署从早餐到宵夜全天候驻点监督，做到从菜单审核、每日原料快速检测到食品加工、学生用餐全过程跟踪保障。在现场巡查方面，该局抽调骨干组成巡查工作组，每日对全市高考供餐学校开展督导巡查，确保问题隐患及时发现、现场消除，与现场驻点相配合，用两道防线打造双重保险。

为保障高考顺利进行，中山市市场监督管理局建立一套应急预案，成立一支应急队伍，采取24小时备勤机制，一旦发生疑似食品安全事故或其他应急事件，将立即响应，降低事件对考生考试的影响。

◆中山日报社编发中心
◆文：记者 徐世球 通讯员 钟世坚
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