“小饼如嚼月，中有酥和饴”。中秋节吃月饼作为传统习俗，早已深入人心。如今，随着消费者需求越来越多元化，月饼种类也日益丰富。传统五仁、蛋黄莲蓉、豆沙等馅料制成的普通月饼仍受消费者青睐，随着健康饮食理念的普及，无糖月饼、素食月饼等也越来越受欢迎。这些月饼有何区别？是否存在消费误区？如何正确选购和健康食用月饼？日前，深圳市消费者委员会发布中秋节月饼消费提示。

市面上的“无糖”月饼是否糖含量为0？根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，每100g月饼的糖含量不超过 0.5 g 时，可声称或标注为无糖月饼。预包装食品中的“无糖”一般是指果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖这些单糖和双糖的含量达到了无糖标注要求，但可以含有麦芽糖醇、木糖醇等甜味剂，俗称“代糖”。因此，“无糖”月饼并不意味着月饼中的糖含量为0，也不代表没有糖醇等甜味剂。

素食月饼比普通月饼更健康？普通月饼的糖、脂肪、能量较高，原料中可包含各种动物性成分，如蛋黄、肉类、动物油脂等。素食月饼的原料中不含动物成分，主要由杂粮谷物、水果、植物油等植物性原料制成，消费人群以素食者为主。这类月饼虽然在原料控制环节降低了饱和脂肪酸、胆固醇的含量。但糖含量、脂肪、能量并不一定就比普通月饼低。因此，月饼健康性的判断还应综合考量其他原辅料、食用量、食用人群健康状态等因素。

“高端月饼”更有益于人体健康？有些商家在月饼中加入西洋参、人参、鲍鱼、燕窝等高价值食材，在部分消费者认知中可能具有一定的滋补和保健功效，但这些食材的添加量需要达到一定的程度，才能发挥其预期的作用。此外，在月饼的加工和烘焙过程中，一些营养成分还可能分解或流失，营养价值大大降低。因此，“高端月饼”是否更有益于人体健康，还得看其中营养成分的含量与人体的吸收情况。

市消委会建议广大消费者，选购时要注意产品生产日期、保质期和配料表，根据配料表及营养成分表来选择，尽量选择营养成分表中能量、脂肪、糖、钠含量相对较低且不含反式脂肪酸的月饼。食用月饼时，建议搭配热茶或新鲜果蔬，因为茶饮中的茶多酚以及果蔬中的膳食纤维可以化解油腻，帮助消化。月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者、心血管疾病患者、高血脂或高血压患者、胃溃疡患者、肥胖者等特殊人群尽量少食或免食。

编辑  沙玉兰 审核  陈浩勤